西山遗址出土器物淀粉残留物分析

摘要

本文是对甘肃礼县西山遗址出土石器和陶器进行的淀粉粒分析.经过显微镜检,在7件石器和8件陶器上共发现475个淀粉颗粒.经过与现代标本对比,这些淀粉粒可以鉴定为4个不同的植物类别,包括薏苡、小麦族、燕麦和山药.在鉴定的淀粉粒中,有完好的,也有一些呈现由碾磨和烹饪所造成的损伤特征,反映了当时的食物加工情况.研究结果表明西周晚期的秦人种植和消费多种经济作物.