渭南“石灰窑”牌水晶饼的工艺流程

摘要

石灰窑位于渭南市临渭区人民街中段，据说秦代在此处曾有烧石灰的多洞窑口，故沿承此名。水晶饼面色金黄，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”。本文叙述了渭南“石灰窑”牌水晶饼的来历与工艺流程研究。