高纯度单硬脂酸甘油酯的合成

摘要

甘油与丙酮反应制得异丙叉甘油,再与硬脂酸反应合成了单硬脂酸甘油酯.探讨了反应条件及催化剂对产物选择性和收率的影响.结果表明,以对甲苯磺酸为催化剂,在摩尔比甘油∶丙酮∶硬脂酸=1∶2∶0.8的条件下,缩合反应5.5 h,酯化反应6.0 h,可以制得含量为94.4%的单硬脂酸甘油酯.