溴量法测定白藜芦醇的研究

摘要

白藜芦醇属多酚类化合物,含有酚羟基和碳碳双键,可以和溴分子发生亲电取代和亲电加成反应,建立了溴量法测定白藜芦醇的化学分析方法.实验测得,室温下,1分子的白藜芦醇可以和4分子的溴反应.在一定范围内,溴试剂用量和HCl用量不影响白藜芦醇与溴的反应系数.将此法应用于葡萄皮和葡萄干乙醇提取液中白藜芦醇含量的测定,浓度为0.070 g/L的提取液,10次测定的标准偏差为6.7×10-4,加标回收率为97.5％;浓度为0.175 g/L的提取液,10次测定的标准偏差为9.4 ×10-4,加标回收率为98.0％.由此可见,溴量法测定白藜芦醇可靠、准确,适合于测定天然植物提取液中白藜芦醇的含量.