积极开发利用农作物秸杆资源 大力推动食用菌产业化的实现

摘要

1 食用菌是极有发展前途的新兴产业食用菌是白色农业的重要组成部分,其主产业是微生物食品。食用菌是难得的集美味、营养、保健、医疗于一身的食品,近代科学又不断发现食用菌的新功能。食用菌已不仅是人们餐桌上的美味佳肴,其深加工产品已伸入到食品、副食品、饮料、化妆品、保健品、医药等多种行业。食用菌已愈来愈受到人们的重视,有广阔的发展前景和市场。生产食用菌的原料主要是农林业的副产物,如林业的杂木、枝桠、木屑和农业的秸杆,甚至野草,原料来源广,发展食用菌生产有可行的物质保证。食用菌实用价值大,价值高,而原料价格低,生产者经济效益好,是不少农民脱贫致富的好项目,成为一些地区的支柱产业。发展食用菌生产不与人争地、争水、争粮。