蒲公英叶芽菜生产及软化栽培技术

摘要

薄公英别名婆婆叮，其嫩叶可食用。因薄公英喜冷凉环境，是早春可采食的主要野菜品种。它营养丰富，含有蒲公英甾醇胆碱、果胶和菊糖等，其叶芽质脆、味清香、微甘苦，有清肝利胆、爽口健胃的功效。所以，蒲公英不仅有食用价值，而且还是一种医疗保健型蔬菜，很受消费者欢迎。