红枣饲料资源的研究进展

摘要

[目的]为红枣在动物生产养殖中的饲料化利用提供理论依据。[方法]从文献角度综述我国红枣资源量、红枣营养价值、国内外对红枣资源的利用现状,概述红枣用作饲料原料在猪、反刍动物、家禽等养殖业中的应用情况。[结果]我国是红枣的原产国,红枣种植面积大、分布广,年产量约为746万t,残次红枣产量约为149万t。红枣中富含36种微量元素、18种氨基酸、多种维生素和活性成分。蛋白质含量低且利用率不高,缺乏成熟的加工技术和机械设备,缺乏红枣原料标准和饲用规范,枣渣、枣皮、枣核作为红枣加工后的副产物,目前均未被充分利用,资源浪费巨大。[结论]红枣营养价值丰富,具有作为饲料化利用的潜力,若将其充分饲料化利用,既能缓解因常规饲料短缺制约畜牧业发展的瓶颈,又能减少环境污染、提高枣农收益。