鸡蛋品质主要指标的涵义及检测方法

摘要

本文简述了鸡蛋品质的概念、研究鸡蛋品质的现实意义,介绍了鸡蛋品质主要指标的涵义及其检测方法,分析了影响鸡蛋品质主要指标的因素.以期为消费者选购优质鸡蛋和生产者改进鸡蛋品质提供科学依据.