尾矿堰塞湖区肉鸭体内化学性污染物残留量的检测

摘要

以尾矿库形成的尾矿堰塞湖周围放养的北京肉鸭为研究对象,采用高效液相色谱和原子吸收仪对其脯肉、腿肉、肝脏、肾脏、胫骨、心脏、肺部、睾丸、皮肤、血液、羽毛、粪便等12个组织器官中的Pb、As、Cd、Cr、Cu等五种重金属化学元素污染物含量进行了检测和分析,发现残留量中Cu含量最高,As次之,Cr最低。该研究为我国尾矿堰塞湖区肉鸭肉质检测和食品安全提供了一定的理论参考。