“瘦肉精”快速检测卡在畜产品质量安全检测工作中的应用效果

摘要

瘦肉精在动物养殖中使用会使肉制品存在很大的药物残留,人们进食了含有克伦特罗等药物残留的动物源性食品,使机体各个脏器器官不断遭受残留的瘦肉精威胁,一旦机体内的克伦特罗蓄积量超过了耐受能力后,会导致人出现各种临床症状,主要表现为肌肉震颤、心悸、头痛、眩晕、恶心、呕吐、发烧。目前,我国动物养殖中,已经禁止使用瘦肉精。在进行畜产品质量安全检测中,传统的痩肉精检测技术需要消耗较长的时间,同时对各个仪器的要求较高,操作不方便,很难满足在畜产品实际生产中大批量的检测需求。该文主要结合实际情况,分析了一种瘦肉精快速检测卡在畜产品质量安全检测中的应用。