新冠肺炎疫情期间公众营养知信行调查结果分析

摘要

目的分析新型冠状病毒肺炎疫情防控期间居民营养知识认知、态度和行为状况,为居家膳食营养指导提供科学依据。方法通过网络调查1 084名网民营养防治相关知识认知、态度和膳食行为,分析调查对象营养知识知晓、态度和行为情况,并对影响因素进行logistic回归分析。结果调查有效应答率为98.5%,研究对象年龄为12~66岁,女性占62.7%。在营养知识认知上,48.2%的研究对象认知良好,经logistic回归分析显示,年龄≤22岁、学生、营养状况正常者营养知识认知表现良好。74.4%研究对象的营养态度良好,经logistic回归分析显示,男性、年龄≤22岁和月收入≤2 000元的人群在营养态度上表现不良的风险更高。水果、蔬菜、肉类、蛋类、坚果、奶及其制品每日摄入量达标率分别为51.5%、42.2%、51.3%、57.6%、20.6%和13.8%,粗粮的进食频率为每周2~3次。结论疫情期间,居民的营养态度总体较好,但仍需提高疫情相关营养知识认知,增强健康饮食信念,诱导科学合理的膳食行为。