有色稻米籽粒颜色遗传研究进展

摘要

有色稻米相比于普通白米,具有较高的蛋白质、矿物质元素和维生素,有着较高的食疗和保健价值.水稻种皮颜色的遗传研究虽然在20世纪20年代就已经开始,但是由于试验材料的不同以及种皮颜色划分标准的差异,结果也不尽相同.该文根据前人研究的成果,综述了有色稻米色素的分类、籽粒颜色遗传方式以及候选基因筛选等方面的研究进展,以期为有色稻遗传育种提供参考.