物尽其利:中国古代谷糠的价值与利用

摘要

谷糠作为谷物加工的副产品,在中国古代得到了充分的利用.它不仅是贫苦人群日常果腹之物,也是饥荒肆虐时的重要救荒食物,富合营养元素和活性物质,又使得它成为古代人民防治疾病所依赖的药材之一.而在饲养家禽家畜中,它又是杂食性动物不可或缺的饲料.“多粪肥田”的要求又使得它在农业生产中的肥料价值得到充分的挖掘.谷糠在古代生产生活中的多元利用,印证了中国劳动人民丰富的循环经济思想和独特的生存智慧,至今仍具有积极的示范价值.