烹饪营养学教学方法优化探索

摘要

烹饪营养学是食品营养与检验专业的重要基础课程，在教学过程中，要不断优化教学方法，如构建教学资源库、充分利用多媒体技术、研究创新性实验等，这样才能调动学生积极性，提高他们的应用能力和创新能力。