超临界态CO_2萃取法

摘要

一、概述超临界态CO_2萃取法是指用CO_2作“溶剂”对物质进行分离提取的方法。在现代食品工业中广泛使用萃取技术对食品的组分进行分离、提纯和精制。以前人们主要使用乙醇、乙烷等作溶剂,为了使这些有机溶剂从食品中完全脱净,必须进行加热,这种加热往往造成被提取物的品质下降,特别是对热敏物质;