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野生蕨菜的营养价值与制作工艺

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简述了野生蕨菜的营养价值,并总结了3种蕨菜制品(腌制品、干蕨菜和罐头)的制作工艺.

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来源
《农技服务》 |2009年第6期|132-132|共1页
作者
李永辉; 郭志文; 吴忙军; 胡永强;
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作者单位

宁夏六盘山市林业局;

宁夏六盘山;

756401;

宁夏六盘山市林业局;

宁夏六盘山;

756401;

宁夏六盘山市林业局;

宁夏六盘山;

756401;

宁夏六盘山市林业局;

宁夏六盘山;

756401;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蔬菜园艺;
关键词
蕨菜; 营养价值; 制作工艺;

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