尾菜资源化利用研究进展

摘要

我国是世界蔬菜生产大国,蔬菜产量和种植面积常年处于世界前列.而蔬菜在收获、储存、加工、装卸以及运输等环节不可避免地产生了大量尾菜.文章分析了尾菜的来源、特点、种类以及危害,总结了目前尾菜资源化利用的方式,以期为尾菜的合理利用提供参考.