如何看待农产品中的重金属

摘要

重金属一般指相对密度在5以上的金属。重金属包括金、银、铜、汞、镉、铬等约40余种元素，由于化学性质相似，砷元素也通常被归于重金属一类。重金属并非都具有毒性，如锰、铜、锌等是生命活动必需的微量元素。目前，国际上公认影响比较大、毒性较高的重金属有5种，即汞、镉、铅、铬、砷，这些重金属进入人体后，不易排出或者分解，