肉驴的饲养技术

摘要

驴肉经测定,与猪、牛肉相比,蛋白质比猪、牛肉高,而脂肪比牛、羊、猪肉低19.6％～59.1％,是典型的高蛋白低脂肪食品。驴肉还有补血、补气、补虚的功能,是保健食品之一。驴皮可制革,更是制中药阿胶的主要原料。 1.驴的品种 目前,体大、产肉多的肉役驴种有:关中驴,产于陕西关中平原,体高130厘米,体重达250～290公斤;德州驴,产于德州、惠民地区,体高1.3米。