为什么阳澄湖大闸蟹没有巨头

摘要

中国人爱吃蟹,是出了名的。传说螃蟹第一次被吃掉发生在"大禹治水"时期。禹派巴解在阳澄湖畔督工,当时江南有一种形状凶恶的"夹人虫"为祸四方,巴解为了防治此害,命人用开水去烫,不料"夹人虫"被烫死后散发出阵阵香气,吃起来更是鲜美无比。后人为了纪念巴解,把他名字中的"解"字放在"虫"之上,称之为"蟹"。