辣椒栽培技术

摘要

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒营养丰富，且具有较高的药用价值。辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。少量食用，能健脾开胃，增进食欲，帮助消化，消炎，美容等功效。