籽粒苋贮藏保鲜的初步研究

摘要

研究了臭氧、冷藏、真空、充氮、ＰＥ袋包装等综合保鲜技术对籽粒苋贮藏生理特性的影响，探索了籽粒苋综合贮藏保鲜新途径。结果表明：经臭氧处理（浓度１０ｐｐｍ，时间１０分钟），结合充氮（Ｎ_２置换率为９９．２％）和ＰＥ袋包装（厚度为 ０．１４ｍｍ），贮藏于 ２±１℃的低温，可使籽粒苋的贮藏期达到 ９０天。