青贮剂对再生稻头季全株青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响

摘要

旨在探究青贮剂对再生稻头季全株青贮品质和体外瘤胃发酵特性的影响.以再生稻头季全株为青贮原料,在青贮中分别添加植物乳杆菌(60％)+纤维素酶(30％)+木聚糖酶(10％)、植物乳杆菌(70％)+粪肠球菌(20％)+纤维素酶(5％)+半纤维素酶(5％)、植物乳杆菌(30％)+粪肠球菌(60％)+纤维素酶(5％)+半纤维素酶(5％)、等量水为对照(依次记为N1、N2、N3和CK组,各组添加量为500 g·t-1鲜重).青贮45 d后开包取样,分析其青贮品质和体外瘤胃发酵特性.结果表明:1)青贮结束后,N1、N2和N3组的总能显著高于CK组(P<0.05),中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著低于CK组(P<0.05),且N2组的中性洗涤纤维含量显著低于N1和N3组(P<0.05),N1、N2和N3组的总可消化养分含量和乙酸含量均显著高于CK组(P<0.05),氨态氮/总氮显著低于CK组(P<0.05).2)体外发酵24 h后,N2组的24 h累积产气量和快速降解部分的产气量显著高于N1、N3和CK组(P<0.05),N2组的潜在产气量显著高于N1、N3和CK组(P<0.05),且N1组显著高于CK组(P<0.05),N1和N2组的pH显著低于N3和CK组(P<0.05),N2组的乙酸和氨态氮含量显著高于N1、N3和CK组(P<0.05),N1和N2组的丙酸含量显著高于N3和CK组(P<0.05),N2组乙酸/丙酸显著低于N3和CK组(P<0.05),N2和N3组的干物质降解率和粗蛋白质降解率显著高于N1和CK组(P<0.05),N2组的有机物降解率、中性洗涤纤维降解率和酸性洗涤纤维降解率显著高于N1、N3和CK组(P<0.05).综上所述,在实际生产中,建议青贮剂在以植物乳杆菌为主要添加剂的前提下,辅助添加粪肠球菌、纤维素酶和半纤维素酶,有利于获得营养价值较佳的再生稻头季全株青贮.