施肥和地膜覆盖对黄土高原旱地冬小麦籽粒品质和产量的影响

摘要

在黄土高原旱作农业区,地膜覆盖的广泛应用有效地解决了水分不足对冬小麦生产的制约,并使单位面积产量大幅度提高.如何调优品质已经成为该区域冬小麦生产中亟待解决的首要问题.本研究以不施任何肥料(T0)为对照,选择常规化肥(T1)、等量化肥+地膜覆盖(T2)、等量化肥+有机肥(T3)、高量化肥+地膜覆盖(T4)、高量化肥+有机肥(T5)5种不同的施肥(有机+无机)和覆盖模式,采用随机区组设计,研究不同“施肥+地膜覆盖”模式对旱地冬小麦籽粒加工品质、产量及其构成要素的影响,并分析产量与品质之间的相关性.结果 表明,“施肥+地膜覆盖”组合显著影响小麦籽粒的加工品质和产量.比较对照T0,不同“施肥+地膜覆盖”模式(T1～T5)显著提高籽粒产量(GY)、蛋白质(PC)、湿面筋含量(WA)和沉降值(SDS),增加面团吸水率(WG)、延伸性(EX)和淀粉糊化粘度,相反降低了面团稳定时间(ST)和拉伸阻力(RE).两年平均产量依次为T3＞T5 ＞T4＞T2＞T1＞To,T1、T2、T3、T4、T5比T0分别增加85.60％、90.99％、118.32％、102.30％和106.65％.增施有机肥(T3、T5)对籽粒产量和加工品质的改善优于地膜覆盖(T2、T4).籽粒产量的提高是叶面积(LA)、千粒重(TGW)、穗长(SL)、穗粒数(SGN)协同增加的结果,加工品质的改变部分归因于蛋白质含量的变化.生育期降水量和分布影响谷物产量和品质.本研究结果证实,等量化肥+有机肥(T3)不仅能达到地膜覆盖的增产效果,而且有利于小麦加工品质的改善,在降水量500 mm左右的黄土高原半干旱雨养农业区是更加持续、稳产、优质的冬小麦栽培模式.