甲醇,乙醇,异丁醇对含水卵磷脂液晶结构影响的SAXS研究

摘要

本文报导采用小角X射线散射方法(SAXS)对甲醇、乙醇和异丁醇分别与含水卵磷脂所形成的液晶相结构的研究.它们与水-卵磷脂形成的液品结构有较大区别.在水-卵磷脂体系中,随着含水量增加,双分子层层间距增大.但当醇类加入水-卵磷脂体系中,随着醇类含量增加,层间距变小,随着醇类中碳链的增长,支链的引入,层间距变小趋势强化。