Bohaisea-9145海洋低温碱性脂肪酶研究

摘要

从2000多份渤海海区海水海泥样品中分离获得一株新型脂肪酶高产菌株BohaiSea-9145,经鉴定为适冷性海洋酵母(Yarrowia lipolytica). 菌株在以豆饼粉、棉籽饼粉和花生粕作为碳氮源并添加0.5%花生油的培养基中能较好地生长产酶,最适产酶温度26±1℃,产酶周期为23h.所得脂肪酶的最适反应温度为35℃,最适pH 8.5,pH4.0～9.0范围内稳定,热稳定性差.该酶与常见金属离子和化学试剂的配伍性较好,受表面活性剂SDS的激活,且具有良好的耐盐及抗氧化特性,是一种新型的海洋低温碱性脂肪酶,在洗涤剂行业特别是冷洗行业中具有良好的应用前景.