镉胁迫对不同品种羊肚菌镉富集规律与抗氧化系统的影响

摘要

羊肚菌(Morchella spp.)作为一种覆土栽培的食用菌,面临土壤环境镉(Cd)暴露和积累的风险。本研究选取常用栽培品种六妹羊肚菌(Morchella sextelata)M25和梯棱羊肚菌(Morchella importuna)I15作为试验材料,对比分析Cd胁迫对菌丝生理和Cd富集规律的影响,具体探究菌丝生长速度、生物量、微观结构、抗氧化酶、抗氧化活性物质和Cd含量的变化差异。结果显示,I15比M25富集Cd的能力强,不同品种羊肚菌过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性和丙二醛(MDA)、抗坏血酸(AsA)含量均随Cd质量浓度的增加呈先增后减趋势,但I15比M25的GR、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和谷胱甘肽(GSH)含量更高。综合两个羊肚菌品种的生理和Cd富集能力等指标发现,相比六妹羊肚菌M25而言,Cd富集能力更强、生长更旺盛、更不易受镉损害的梯棱羊肚菌I15在谷胱甘肽转化体系中起到的解毒效果更强。研究结果不仅为羊肚菌Cd抗性菌株筛选和含Cd土壤栽培模式的创新奠定了基础,也为真菌生物修复提供了新的见解。