油桃裂果与膜脂过氧化的关系

摘要

以华光油桃为试材,研究了油桃裂果与果实生长发育过程中超氧物自由基积累和膜脂过氧化的关系.结果表明:果实着色期,果实内的超氧物自由基积累,SOD活性因受抑制而下降,MDA含量上升,细胞膜受伤害而透性增大,此时为裂果最严重时期;随后裂果率下降,SOD活性上升,MDA含量下降,膜透性降低,细胞逐渐修复;在接近采收时SOD活性下降,MDA含量再次上升.这除和成熟有关外还与因降雨、灌溉等引起的裂果有关.果实发育过程中SOD活性与MDA含量、细胞膜透性呈负相关,SOD活性高的果实不易裂果.