茉莉窨城——福州茉莉花茶作为文化产品的实践及探讨

摘要

<正>福州是世界茉莉花茶发源地,茉莉花茶文化源远流长。早在北宋,福州就大面积栽种茉莉,同时诞生了用茉莉花蕾窨制茶叶的工艺。到了明朝,花茶加工技艺逐渐成熟,产销量不断增加。20世纪80年代中期至90年代中期是福州茉莉花茶的鼎盛时期,产量占全国60%以上,产品畅销40多个国家和地区。20世纪90年代中后期,因受到城市化、工业化和其他产区激烈竞争等多重冲击,