韩御膳的“标准动作”

摘要

如今去韩国，如果没有品尝过韩御膳（韩国高级定食），就等于白来一趟。但品尝他们的韩御膳时，要守的规矩有够复杂。为此，本刊请来了韩国宫中饮食研究院院长韩福丽，向她讨教品尝韩御膳时的种种门道。她是韩国王朝宫中饮食技能的重要传人，曾经风靡一时的韩剧《大长今》中诸多令人垂涎美食正是出自她手。