论我国乳品企业品牌危机的原因及补救策略

摘要

我国乳品企业经历了改革开放后30多年的黄金发展期后，以“三鹿三聚氰胺事件”为典型代表的乳品安全事故频繁曝光，使得消费者信心受挫，乳品企业遭遇集体品牌危机。本文综合运用文献研究法、问卷调查法、案例分析法等研究方法，以我国乳品企业面临的现实瓶颈为切入点，从恢复和提升企业品牌的视角出发，运用管理学中“危机管理”的相关理念，深入剖析国内乳品企业品牌危机发生的根源。
　　经过论证得出乳品企业产品品质和安全不保、品牌危机管理能力缺乏是导致我国乳品企业品牌危机的两大主要原因。进一步研究论证发现，造成我国乳品企业产品品质和安全不保的主要原因在于:以“原奶生产缺乏标准化管理、原奶收购质量安检缺失、利益相关者分配不合理”为主要内容的供应链问题和以“诚信与社会责任感缺乏、缺乏公关技巧或走向另一个极端，即过于注重公关而轻产品质量”为主要内容的公关问题。另外乳制品产品标准低且不稳定也是造成乳品质量得不到保证的重要原因。
　　为补救因品牌危机导致的品牌失信、品牌资产缩水等严重后果，乳品企业应优化供应链以确保产品质量;积极主动承担社会职责，及时与公众坦诚沟通以获取信任，重塑品牌形象，弥补品牌资产。

目录

声明

摘要

第1章 绪论

1．1 研究背景

1．2 研究意向和意义

1．2．1 研究意向

1．2．2 现实意义

1．3 文献综述

1．3．1 品牌资产理论

1．3．2 供应链理论

1．3．3 品牌危机管理理论

1．4 研究方法

1．4．1 文献研究

1．4．2 初步推论

1．4．3 研究方法

第2章 我国乳企品牌危机原因之一：品质和安全不保

2．1 2008年前各品牌乳品的三聚氰胺问题

2．2 品牌乳品供应链管理漏洞

2．2．1 原奶生产缺乏标准化管理

2．2．2 原奶收购质量安检缺失

2．2．3 利益相关者分配不合理所致隐患

2．3 产品标准偏低且不稳定

第3章 我国乳企品牌危机原因之二：公关失误

3．1 诚信和社会责任感缺失

3．2 “公关”至上的偏颇

3．3 缺乏公关技巧

第4章 品牌受损后果严重

4．1 调查问卷基本情况

4．2 品牌信任危机仍然存在

4．3 消费者以转换品牌规避风险

第5章 恢复信任，重振品牌的补救策略

5．1 优化供应链，确保产品质量

5．1．1 统一奶源管理利大于弊

5．1．2 实现奶源检测要靠标准和机制

5．2 诚信沟通，赢回信任

5．2．1 顾客先为，以心换信

5．2．2 积极沟通，赢得主动

第6章 结论和建议

6．1 结论

6．2 建议

6．3 局限性与展望

致谢

参考文献

附录A

个人简历 在读期间发表的学术论文与研究成果