广宁县青皮竹、茶竿竹笋材两用开发与培育技术研究

摘要

广宁县位于广东省中西部，属南亚热带气候，竹资源丰富，有竹林面积7.2万hm2。青皮竹（BambusatextilisMcClure）和茶竿竹（PseudosasaamabilisMcClure）是广宁县的主要经济竹种，占全县竹林面积的90％以上。现阶段县内大部分竹林的利用方式仍是以传统的材用为主，竹林经营相对粗放，生产力较为低下，在青皮竹、茶竿竹林中没有采笋的习惯，退笋率比较高，既不利于竹林的生长，又造成了资源的浪费，也不利于进一步提高竹林的经济效益，这些问题亟待解决。
　　 本文针对目前广宁县竹类资源培育与利用急需解决的问题，在系统研究广宁县主要乡土竹种——青皮竹、茶竿竹生物学特性的基础上，进行了以下两方面的研究:(1)青皮竹笋材两用开发与培育技术研究。了解青皮竹生物学特性，包括青皮竹形态特征、地理分布与生态习性、结构发育规律、发笋成竹规律等;分析青皮竹笋营养成分，对比4种优良笋用竹种竹笋的营养成分含量;总结青皮竹林培育技术经验，改进青皮竹林经营模式。(2)茶竿竹笋材两用开发与培育技术研究。对茶竿竹生物学特性进行研究，主要包括茶竿竹形态结构特征、生长发育规律、种群生长动态等;对茶竿竹笋营养成分进行分析;对茶竿竹林培育技术进行研究。
　　 对青皮竹竹笋营养成分的分析结果表明:可溶性固形物占鲜重的6.4％、总糖含量占鲜重的2.81％，高于麻竹（DendrocalamuslatiflorusMunro）、撑篙竹(BambusapervariabilisMcClure)、云南甜龙竹[Dendrocalamusbrandisii(Munro)Kurz]的竹笋中同类成分的含量，其总蛋白含量占鲜重的2.7％，仅比撑篙竹低0.4％，其他成分含量适中，是一种营养物质含量相对丰富，品质较好的竹笋食品。青皮竹林结构调整及出笋调查试验表明:将青皮竹从传统材用竹林的粗放经营方式转变为笋、材两用竹林的集约经营方式后，竹林的平均出笋量、成竹胸径、伐竹数量及单株竹株竹材重量都有所提高，并且通过改善竹林环境，明显降低了退笋率。按经济效益计算，集约经营比粗放经营青皮竹年产值可增加10855元·hm-2，除去施肥及人工费用，每年净增值在4500元·hm-2以上，效益相当可观。
　　 对茶竿竹竹笋营养成分分析结果表明:可溶性固形物占鲜重的5.6％、含水率为92.50％，均高于文笋竹（PhyllostachyseleganaMcClure）、苦篱竹(ArundinariaacerbaW.T.Lin)、甜笋竹(IndosasasuavisW.T.LinetZ.J.Feng)的竹笋中同类成分的含量，竹笋总蛋白含量偏低，但其粗纤维含量适中，总糖含量相对较高，并且是一种较好的低脂蔬菜。茶竿竹竹笋游离氨基酸总量略低于文笋竹，明显高于苦篱竹和甜笋竹，必需氨基酸含量也相对较高，明显高于冬瓜、白菜、胡萝卜等蔬菜。同时，茶竿竹竹笋中富含鲜味类、甜味类氨基酸，是构成茶竿竹竹笋鲜甜可口的主要原因之一。对茶竿竹林结构调整及出笋调查试验表明:将茶竿竹从传统的材用竹林粗放经营方式转变为笋、材两用竹林集约经营方式后，各指标也均达到与青皮竹林相同的效果。按经济效益计算，集约经营比粗放经营茶竿竹年产值增加17288元·hm-2，抛除施肥及人工费用，每年净增值也在4500元·hm-2以上，随着经营水平的逐渐完善，茶竿竹竹笋产量有望进一步提高，具有较大的经济潜力。

目录

声明

摘要

第一章 引言

1．1 广宁县竹资源及其分布

1．2 广宁县主要竹资源的培育技术现状

1．2．1 青皮竹造林及培育技术现状

1．2．2 茶竿竹造林及培育技术现状

1．3 广宁县竹林病虫害防治

1．3．1 青皮竹林病虫害防治

1．3．2 茶竿竹林病虫害防治

1．4 广宁县竹林资源的利用现状

1．4．1 竹笋资源的利用现状

1．4．2 竹材利用现状

1．4．3 观赏和生态公益

1．5 广宁县竹子研究及竹类资源利用发展趋势

1．5．1 强化与深化竹林培育技术的研究

1．5．2 拓展竹子加工利用领域

1．5．3 加快竹子第三产业的发展

1．6 目前广宁县竹类资源培育与利用急需解决的问题

1．7 本研究的内容和技术路线

1．7．1 研究内容

1．7．2 技术路线

第二章 青皮竹笋材两用开发与培育技术研究

2．1 青皮竹的生物学特性

2．1．1 青皮竹的形态特征

2．1．2 青皮竹生态特性

2．1．3 青皮竹的生长发育

2．2 青皮竹竹笋营养成分分析

2．2．1 材料与方法

2．2．2 结果与分析

2．2．3 结论与讨论

2．3 青皮竹林培育技术研究

2．3．1 青皮竹林培育技术

2．3．2 青皮竹林结构调整及出笋调查

2．3．3 结论与讨论

第三章 茶竿竹笋材两用开发与培育技术研究

3．1 茶竿竹生物学特性

3．1．1 茶竿竹的形态特征

3．1．2 茶竿竹的生态特性

3．1．3 茶竿竹的生长发育

3．2 茶竿竹竹笋营养成分分析

3．2．1 材料与方法

3．2．2 结果与分析

3．2．3 结论与讨论

3．3 茶竿竹林培育技术研究

3．3．1 茶竿竹林培育技术

3．3．2 茶竿竹竹林结构调整及出笋调查

3．3．3 结论与讨论

第四章 结论与展望

参考文献

在读期间的学术研究

致谢