浙、闽、川、湘竹笋及产地土壤POPs的分布与健康风险评估

摘要

研究建立了同时测定竹笋中9种多环芳烃(PAHs)、16种多氯联苯(PCBs)和13种有机氯农药(OCPs)的分散固相萃取-气相色谱-串联质谱(DSPE-GC-MS/MS)检测技术。竹笋样品经乙腈提取，以无水硫酸镁(MgSO4)、弗罗里硅土(Florisil)和十八烷基键合硅胶吸附剂(C18)为分散固相萃取净化剂净化，经气相色谱-串联质谱测定，外标法定量。结果表明，方法实现了对竹笋中38种持久性有机污染物(POPs)的同时分离和定量。在5～1000μg/L范围内线性良好，相关系数在0.9960～0.9998之间;方法检出限范围为0.035～5.545μg/kg;38种POPs在低、中、高(0.1～50μg/kg、0.2～100μg/kg、0.4～200μg/kg)的浓度添加水平下的平均加标回收率为61.3％～122.5％，相对标准偏差(RSD)≤16.46％。
　　研究建立了同时测定竹笋产地土壤中8种多环芳烃(PAHs)、18种多氯联苯(PCBs)和16种有机氯农药(OCPs)的复合固相萃取-气相色谱-串联质谱(SPE-GC-MS/MS)检测技术。土壤样品经丙酮∶正己烷(1∶1，V/V)大功率超声提取，固相复合弗罗里硅土(Florisil)柱萃取净化，气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定，外标法定量。结果表明，42种POPs在35 min内得到了很好的分离，在2～2000μg/L范围内线性良好，相关系数为0.9952～0.9998;方法检出限范围为0.070～6.902μg/kg;42种POPs在低、中、高(2.5～25μg/kg、10～100μg/kg和40～400μg/kg)的浓度添加水平下的加标回收率为60.1％～128.5％，RSD≤20.90％。
　　利用建立的分散固相萃取-气相色谱-串联质法谱测定了浙江省、福建省、四川省和湖南省竹笋可食部分中38种POPs，并分析了各省竹笋中PAHs、PCBs和OCPs的组成情况。
　　利用建立的复合固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定了浙江省竹笋产地土壤中42种POPs，分析了竹笋产地土壤中PAHs、PCBs和OCPs含量及组成，并分析了POPs的可能来源，采用SPSS软件分析了浙江省竹笋和产地土壤中33种POPs相关性，结果表明，灭蚁灵除外，竹笋和产地土壤中的POPs无相关性(P＞0.05)。
　　分别对产自浙江省、福建省、四川省和湖南省采样区竹笋中POPs含量进行了致癌风险和非致癌的健康风险评估。针对采样竹笋进行致癌风险评估结果表明:产自浙江省、福建省和四川省的采样竹笋中POPs无膳食致癌风险，产自湖南省的采样区竹笋中POPs有一定的膳食致癌风险，需控制每日摄入量不超过64.7 g;针对采样区竹笋进行非致癌的膳食风险评估结果表明:四个省份采样区竹笋中POPs风险系数均不超过1，不会对人群造成健康风险。但综合考虑到湖南省采样区竹笋中POPs的致癌风险，湖南省采样区竹笋的摄入量需控制在64.7 g/d以内。

目录

声明

摘要

第一章 绪论

1．1 竹笋食用价值及加工现状

1．2 持久性有机污染物(POPs)的来源及特征

1．3 竹笋中POPs限量情况

1．4 国内外研究现状及发展趋势

1．4．1 竹笋中POPs分析技术研究进展

1．4．2 土壤中POPs分析技术研究进展

1．4．3 竹笋-土壤POPs相关性研究

1．4．4 竹笋中POPs健康风险评估

1．5 研究总体思路与框架

1．5．1 研究目标

1．5．2 研究内容

1．5．3 研究技术与路线

第二章 竹笋及产地土壤中POPs检测方法建立

2．1 样品采集与预处理

2．2 仪器与试剂

2．3 样品前处理

2．3．1 竹笋样品前处理

2．3．2 土壤样品前处理

2．4 检测仪器条件

2．4．1 色谱条件

2．4．2 质谱条件

2．5 结果与讨论

2．5．1 竹笋中POPs测定方法

2．5．2 土壤中POPs测定方法

2．6 数据统计分析方法

2．7 小结

第三章 四省竹笋中POPs分布及组成特征

3．1 四省竹笋中38种POPs的污染水平

3．2 四省竹笋中PAHs分布特征

3．3 四省竹笋中PCBs分布特征

3．4 四省竹笋中OCPs分布特征

3．5 小结

第四章 浙江省竹笋产地土壤中POPs分布及组成特征

4．1 土壤中42种POPs的污染水平

4．2 土壤中POPs分布特征

4．2．1 土壤中PAHs分布特征

4．2．2 土壤中PCBs分布特征

4．2．3 土壤中OCPs分布特征

4．3 浙江省竹笋及产地土壤中POPs相关性分析

4．3．1 竹笋与土壤中PAHs的相关性

4．3．2 竹笋与土壤中PCBs的相关性

4．3．3 竹笋与土壤中OCPs的相关性

4．4 小结

第五章 四省竹笋中POPs健康风险评估

5．1 膳食风险评估方法

5．1．1 竹笋中PAHs致癌风险

5．1．2 竹笋中PCBs致癌风险

5．1．3 竹笋中OCPs致癌风险

5．1．4 四省竹笋中POPs致癌风险比较

5．2 四省竹笋中POPs非致癌风险评估

5．2．1 竹笋中PAHs非致癌风险

5．2．2 竹笋中PCBs非致癌风险

5．2．3 竹笋中OCPs非致癌风险

5．2．4 四省竹笋中POPs非致癌风险比较

5．3 小结

第六章 总结与展望

6．1 主要结论

6．2 问题与展望

参考文献

在读期间的学术研究

致谢