基于批发市场的水产品冷链物流关键节点的规划及设计研究

摘要

随着居民生活水平提高，作为提供优质蛋白的水产品受到了越来越多的青睐，其质量安全也成为人们关注的重点。水产品的供应主要依靠冷链物流，冷链物流体系的发展不仅对于保障食品安全意义重大，而且在促进农民持续增收和提升市场竞争力方面也尤为重要。物流节点是水产品冷链物流的重要组成部分，物流节点的科学规划与设计有助于完善物流网络，提高水产品冷链物流效率。
　　批发市场作为水产品冷链物流的节点，它能有效的推动水产品流通渠道参与主体规范化、规模化;同时也有利于水产品质量的监控、价格的稳定、信息的流通，能够最大限度的解决流通渠道层次过多，环节过长的问题。另外，批发市场集水产品批发、零售、保鲜、仓储、加工、运输为一体，直接面向生产者、中间商以及最终消费者，有效的减少了水产品冷链物流的流通环节，促进了水产品市场的繁荣和发展。本文通过分析水产品流通渠道的结构特征、发展现状，批发市场的功能确定了批发市场是水产品冷链物流的关键节点。
　　但是目前我国水产品批发市场的建设仍然存在很多问题，这些问题在很大程度上影响了水产品的流通和市场的发展。本文创新性的提出了以批发市场为基础的水产品冷链物流中心是批发市场的升级和延伸并在灰色关联度分析与多级模糊综合评价法的基础上构建了基于灰色-多级模糊综合评价法的水产品冷链物流中心规划及设计模型。从经营及基础设施、技术及装备、组织管理与创新增长三个方面对基于批发市场的水产品冷链物流中心提出规划建议，并从数据分析、营运流程及信息系统设计，工程项目设计与细节规划、硬件设施及配套信息提供的衔接方面对水产品冷链物流中心提出设计建议。

目录

声明

致谢

摘要

1 引言

1．1 选题背景

1．2 问题提出

1．3 研究目的及意义

1．4 研究的主要内容与方法

1．4．1 论文主要研究内容

1．4．2 论文研究方法

1．4．3 论文技术路线

2 相关概念及理论基础

2．1 水产品冷链物流的相关概念及理论

2．2 物流节点相关概念

2．3 灰色理论

2．4 研究范围界定

3 批发市场在水产品冷链物流中的关键作用及发展趋势

3．1 水产品流通渠道的结构特征及其发展现状

3．1．1 水产品流通渠道

3．1．2 水产品流通渠道的结构特征

3．1．3 水产品流通渠道发展现状

3．2 批发市场在水产品冷链物流中发挥关键作用

3．2．1 批发市场是水产品流通渠道的关键环节

3．2．2 批发市场在水产品冷链物流中承担重要职能

3．2．3 小结

3．3 批发市场向现代冷链物流中心转型的必要性

3．3．1 批发市场面临挑战

3．3．2 冷链物流中心是未来发展趋势

3．3．3 水产品冷链物流中心功能定位

4 基于灰色-多级模糊综合评价的冷链物流中心规划及设计模型

4．1 模型指标的设计原则

4．2 指标体系的构建

4．3 构建水产品冷链物流中心的规划及设计模型

4．3．1 确定指标

4．3．2 确定评价值V及对其赋值

4．3．3 指标隶属度矩阵R确定

4．3．4 确定各指标权重集W

4．3．5 模糊综合隶属度值集B及一级指数计算

4．3．6 确定分析数列及计算关联度

5 水产品冷链物流中心规划及设计建议

5．1 水产品冷链物流中心规划建议

5．1．1 经营及基础设施

5．1．2 技术及设备

5．1．3 组织管理与创新增长

5．2 水产品冷链物流中心设计建议

5．2．1 数据分析、营运流程及信息系统设计

5．2．2 工程项目设计与细节规划

5．2．3 硬件设施及配套信息系统的衔接规划

6 结论

参考文献

作者简历

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