声明
第一章 绪论
1.1 光动力杀菌技术
1.1.1 光动力杀菌技术概述
1.1.2 光敏剂
1.1.3 光源
1.2 菌膜
1.2.1 菌膜概述
1.2.2 菌膜的形成
1.2.3 菌膜特点
1.2.4 菌膜控制
1.3 鼠伤寒沙门氏菌
1.3.1 鼠伤寒沙门氏菌生物学特性
1.3.2 鼠伤寒沙门氏菌致病性
1.3.3 鼠伤寒沙门氏菌引发的食物中毒
1.4 研究的目的、内容、意义
1.4.1 研究目的
1.4.2 研究内容
1.4.3 研究意义
1.4.4 研究技术路线图
第二章 乙醇适应对鼠伤寒沙门氏菌及其菌膜耐致死胁迫的影响
2.1 材料与方法
2.1.1 菌种
2.1.2 实验试剂及仪器设备
2.1.3 实验方法
2.2 结果与分析
2.2.1 结晶紫染色确定鼠伤寒沙门氏菌菌膜的形成
2.2.2 培养时间对鼠伤寒沙门氏菌菌膜生物量的影响
2.2.3 乙醇浓度及作用方式对鼠伤寒沙门氏菌菌膜形成的影响
2.2.4 菌膜形成过程中5%乙醇适应菌对苹果酸的耐受性
2.2.5 乙醇适应(5%)处理过的浮游菌对12%乙醇的耐受性
2.2.6 乙醇适应(5%)处理过的浮游菌对苹果酸的耐受性
2.3 本章小结
第三章 光动力技术对鼠伤寒沙门氏菌菌膜灭活机理
3.1 材料与方法
3.1.1 菌种
3.1.2 实验试剂及仪器设备
3.1.3 实验方法
3.2 结果与分析
3.2.1 光照时间与姜黄素浓度对鼠伤寒沙门氏菌菌膜的杀菌效果
3.2.2 姜黄素介导的光动力技术对DNA的损伤
3.2.3 姜黄素介导的光动力技术对蛋白质的损伤
3.2.4 姜黄素介导的光动力技术对菌体细胞膜通透性的影响
3.2.5 姜黄素介导的光动力技术对菌体形态结构的影响
3.3 本章小结
第四章 姜黄素介导的光动力技术对乳粉中鼠伤寒沙门氏菌的灭活作用
4.1 材料与方法
4.1.1 菌种
4.1.2 实验试剂及仪器设备
4.1.3 实验方法
4.2 结果与分析
4.2.1 乳粉种类与姜黄素浓度对鼠伤寒沙门氏菌光敏化的影响
4.2.2 乳粉种类与液面高度对鼠伤寒沙门氏菌光敏化的影响
4.2.3 乳粉种类与乳液浓度对鼠伤寒沙门氏菌光敏化的影响
4.2.4 乳粉种类与乳液浓度对溶液透光率的影响
4.3 本章小结
第五章 全文讨论
5.1 乙醇适应对鼠伤寒沙门氏菌及菌膜耐致死胁迫的影响
5.2 光动力技术对鼠伤寒沙门氏菌及菌膜的灭活机理
5.3 姜黄素介导的光动力技术在乳粉中的应用
第六章 结论与展望
6.1 结论
6.2 创新点
6.3 展望
参考文献
附录(Appendix)
硕士在读期间发表的论文,作者及导师简介
致谢
暨南大学;