基于脑电EEG信号的咸味识别研究

目录

摘要

第1章绪论

1．1课题的研究背景及意义

1．2课题国内外研究现状

1．2．1基本味觉检测方法的研究

1．2．2味觉相关脑功能检测技术的研究进展

1．2．3EEG味觉刺激装置在味觉检测中存在的问题

1．3本文设计思路和主要工作

第2章基于Lab-VIEW的EEG味觉刺激传递装置的构建

2．1装置的需求分析及构建

2．1．1需求分析及设计思路

2．1．2进样过程中刺激的参数测定

2．1．3刺激装置的设计与实现

2．2EEG味觉刺激装置的可视化操作平台实现

2．2．1LabVIEW软件简介

2．2．2基于LabVIEW平台味觉刺激序列呈现

2．3本章小结

第3章味觉的口腔感知和脑功能实验研究

3．1口腔味觉感知的生物学机理

3．1．1味觉电生理学基础

3．1．2成味的神经传导机制及其感知机理

3．2脑电信号的分析和研究

3．2．1脑电信号分析的理论基础

3．2．2诱发脑电信号的分析方法

3．3味觉诱发脑电实验研究

3．3．1受试者和实验试剂

3．3．2NCERP脑电仪简介

3．3．3味觉脑电实验设计

3．3．4脑电数据采集及具体步骤

3．4EEG数据预处理

3．4．1滤波降噪

3．4．2定位刺激开始的时间范围

3．4．3截取有效数据段

3．4．4基线校正

3．5单味觉口腔感知的行为学研究

3．5．1实验方法

3．5．2感官评价的具体步骤及流程

3．5．3成味强度与主观感受评价

3．6本章小结

第4章味觉感知的脑部EEG信号分析研究

4．1味觉刺激诱发脑电的特征提取

4．1．1诱发脑电的描述性分析

4．1．2时／频域分析

4．2不同物质的味觉脑电识别

4．2．1个体水平上的咸味识别

4．2．2所有受试者内的成味感知

4．2．3NaCl溶液洗脱后对味觉感知的影响

4．3不同浓度成昧的脑电信号响应分析

4．3．1个体水平上不同浓度的咸味识别

4．3．2所有受试者内不同浓度梯度的成味感知

4．4本章小结

第5章总结与展望

参考文献

攻读硕士学位期间发表的论文及其它成果

声明

致谢