中华老字号食品包装设计的改进研究——以山西老陈醋为例

摘要

中华“老字号”食品是中国饮食文化的物的载体，它世代传承着优良的产品、技艺和服务，凝结着民族精神和我国优良的历史文化。中华老字号食品包装与老字号食品相生相伴，共同走过辉煌历程。然而，随着时代的更迭和经济的发展，相当一部分老字号食品在商品经济中逐渐面临诸多困境。本文通过对山西老陈醋包装设计理念的分析，希望对我国各地的老字号食品包装设计的改进起到借鉴作用。　　在综合运用设计艺术学、艺术心理学、文化人类学的研究方法的基础上，以中国传统文化为背景，以山西地域文化为切入点，挖掘山西老陈醋包装的自身特质和文化“语言”，通过对现代山西老陈醋包装创新策略的研究，总结老字号食品包装设计改进的具体方针，使其符合现代大众审美观和市场经济运作的模式。　　全文分三个层次：其一，从市场经济的角度对山西老陈醋历史进行梳理，审视山西老陈醋包装设计的现状和文化特征；其二，对老陈醋包装设计中的不足进行分析，主要表现为“老字号”食品包装的文化性与商业性之间存在的客观矛盾；其三，从地域文化角度，将“晋文化”与“醋文化”的文化理念融入到对山西老陈醋包装的创新设计理念中，并据此展开对中华老字号食品包装设计的改进策略研究。　　上述三个层次的研究，不仅能提升山西老陈醋包装设计的文化品牌，促进其商业的竞争活力，更有利于在当代焕发老字号食品的勃勃生机。从某种程度上说，也是对我国非物质文化遗产的一种保护和宣传。

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第一章 绪 论

1.1课题来源

1.2 课题的目的及意义

1.3研究现状及水平

1.4研究思路及方法

1.5相关概念界定

第二章 山西老陈醋的渊源

2.1 中国传统食醋包装的演化

2.2山西老陈醋

2.3山西老陈醋行业发展现状及趋势

第三章 山西老陈醋包装设计现状分析

3.1品牌意识模糊

3.2包装设计与地域文化脱节

3.3他山之石

第四章 山西老陈醋包装设计的创新策略

4.1传统文化下的现代色彩魅力

4.2容器造型的革新

4.3汉字的艺术表现

4.4以本土文化为设计依托

第五章 中华“老字号”食品包装设计的改进

5.1在创新设计中“老”字把握

5.2 在创新设计中情感体现

结论

参考文献

附录一

致谢