不同养殖方式对鲈鱼和中华绒螯蟹营养价值的影响

目录

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摘要

第一章绪论

1．淡水水产品养殖现状

2．面临养殖方式转换的几种淡水水产品

3．营养价值具体评价指标

4．不同养殖方式对主要淡水鱼类营养价值的影响

5．研究展望

6．1研究目的及意义

6．2研究内容

6．3技术路线

第二章不同养殖方式对鲈鱼脂肪酸组成的影响

1．引言

2．材料与方法

2．1实验设计与样品采集

2．2实验材料

2．3脂肪酸分析

2．4养殖水体富营养化分析

2．5数据分析与处理

3．结果与分析

3．1．鲈鱼肌肉中脂肪酸描述

3．2．不同饵料造成的脂肪酸差异

3．3不同饵料养殖的鲈鱼脂肪酸差异对营养价值的影响

3．4不同养殖方式养殖水体富营养化评价

4．讨论

4．1鲈鱼脂肪酸的营养价值

4．2饵料对鲈鱼脂肪酸的影响

4．3不同饵料喂养的鲈鱼营养价值比较

4．4循环水养殖模式对鲈鱼脂肪酸的影响

5．结论

第三章不同饵料对中华绒螯蟹脂肪酸组成的影响

1．引言

2．材料与方法

2．1实验设计与样品采集

2．2实验材料

2．3脂肪酸分析

2．4数据分析与处理

3．结果与分析

3．1中华绒螯蟹中脂肪酸描述

3．2不同饵料造成的脂肪酸差异

3．3不同饵料养殖的中华绒螯蟹脂肪酸差异对营养价值的影响

4．讨论

4．1饵料对中华绒螯蟹脂肪酸的影响

4．2不同饵料喂养的中华绒螯蟹营养价值比较

5．结论

第四章不同养殖方式对鲈鱼蛋白质的影响

1．引言

2．材料与方法

2．1实验设计与样品采集

2．2实验材料

2．3氨基酸分析

2．4粗蛋白测定

2．5粗脂肪的测定

2．6数据分析与处理

3．结果与讨论

3．1不同养殖方式下鲈鱼粗脂肪和组蛋白含量的比较

3．2鲈鱼在养殖方式转换过程中氨基酸的变化

3．3不同养殖方式氨基酸营养价值评价

4．结论

全文总结

参考文献

致谢

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