基于凹角贴附通风的商业厨房热环境控制

目录

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主要符号表

1. 绪论

1.1 课题研究背景及意义

1.2 商业厨房室内环境质量现状

1.3 国内外厨房通风及污染物控制研究现状

1.4 本文研究内容与创新点

1.5 本章小结

2. 商业厨房污染控制及送风气流组织方式

2.1 商业厨房通风空调设计

2.2 送风气流组织理论分析

2.3 流动控制方程

2.4 本章小结

3. 商业厨房凹角贴附通风方式的可行性研究

3.1 模型建立及工况设置

3.2 计算模型离散与求解

3.3 模拟结果验证

3.4 边界条件设置

3.5 商业厨房通风效果评价指标

3.6 模拟结果分析

3.7 本章小结

4. 商业厨房凹角贴附通风气流组织特性研究

4.1 模型及工况设置

4.2 对侧凹角贴附通风模拟结果分析

4.3 同侧凹角贴附通风模拟结果分析

4.4 四侧凹角贴附通风模拟结果分析

4.5 典型工况对比分析

4.6 通风效果评价

4.7 本章小结

5. 凹角贴附通风方式中的影响因素

5.1 送风口尺寸的影响

5.2 送风口形状的影响

5.3 排烟罩排风量的影响

5.4 排烟罩高度的影响

5.5 本章小结

6. 总结与展望

6.1 本文结论

6.2 展望

参考文献

致谢