耦合膜分离技术在低乳糖奶粉方面的应用

目录

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符号说明

第一章 绪 论

1.1 乳糖不耐症简介

1.2 低乳糖奶粉的研制现状

1.2.1 分批（预先水解）

1.2.2 无菌过程（后水解）

1.3 膜分离技术简介

1.4 膜分离技术在乳制品方面的应用

1.5 pH与温度对膜表面污染的影响

1.5.1 pH对膜表面污染的影响

1.5.2 温度对膜表面污染的影响

1.5.3 膜表面污染结垢机理

1.6 离子对蛋白质的影响

1.6.1 牛乳蛋白的基本组成和结构特征

1.6.2 膜和蛋白质相互作用的蛋白质大小和构象

1.6.3 离子对蛋白质的影响

1.7 研究目的及意义

1.8 研究方案

1.9 预期目标

第二章 耦合膜分离技术用于牛奶乳糖分离及低乳糖奶粉制备的研究

2.1 引言

2.2 实验部分

2.2.1 实验药品

2.2.2 实验仪器与设备

2.2.3 实验步骤

2.2.4 分析表征

2.3 结果与讨论

2.3.1 DF 对超滤过程中乳糖浓度的影响

2.3.2 超滤膜的优化

2.3.3 压力和流速优化

2.3.4 膜表面污染的表征

2.3.5 电渗析过程中电压的影响

2.3.6 纳滤过程中压力选择的影响

2.3.7 耦合测试

2.3.8 本章小结

第三章 离子强度对蛋白质结构的影响

3.1 引言

3.2 实验部分

3.2.1 实验药品

3.2.2 实验仪器与设备

3.2.3 实验步骤

3.2.4 分析表征

3.3 结果与讨论

3.3.1 不同乳清离子含量对通量的影响

3.3.2 不同单一离子对BSA溶液通量的影响

3.3.3 本章小结

第四章 结论与展望

4.1 结论

4.2 展望

4.3 本论文受以下项目资助

参考文献

致 谢

作者简介

1 作者简历

2 攻读硕士学位期间发表的学术论文

3 发明专利

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