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致谢
第一章 绪 论
1.1果实采后机械损伤
1.2机械损伤的来源
1.2.1冲击损伤
1.2.2振动损伤
1.2.2挤压损伤
1.2.3摩擦损伤
1.2.4穿刺损伤
1.3机械损伤降低果实品质
1.3.1机械伤加速果实软化
1.3.2机械伤诱导果实伤呼吸和伤乙烯
1.3.3机械伤促进果实氧化
1.3.4机械伤引起微生物侵染
1.4果蔬包装
1.4.1 外包装材料
1.4.2 内包装材料
1.4.3包装的减损作用
1.5立题背景意义和主要内容
1.5.1本课题研究背景与意义
1.5.2本课题主要研究内容
1.5.3技术路线
第二章 分选筐对猕猴桃果实分选跌落损伤及品质的影响
2.1实验材料与设备
2.1.1 实验材料
2.1.2 设备与仪器
2.2 实验方法
2.2.1跌落处理
2.2.2测定指标
2.2.3数据处理
2.3结果与分析
2.3.1果实损伤指数和损伤体积
2.3.2果实硬度
2.3.3果实失重率
2.3.4果实可溶性固形物含量
2.3.5果实乙烯释放量
2.3.6果实呼吸速率
2.3.7果实相对电导率
2.3.8果实MDA含量
2.3.9果实POD活性
2.3.10 果实CAT活性
2.3.11果实SOD 活性
2.4讨论
2.5本章小结
第三章 包装衬垫对模拟运输振动猕猴桃果实品质的影响
3.1实验材料与设备
3.1.1 实验材料
3.1.2设备与仪器
3.2 实验方法
3.2.1包装方式
3.2.2模拟运输振动
3.2.3测定指标
3.2.4数据处理
3.3结果与分析
3.3.1果实失重率
3.3.2果实硬度
3.3.3果实可溶性固形物含量
3.3.4果实呼吸速率
3.3.5果实乙烯释放量
3.3.6果实相对电导率
3.3.7果实MDA含量
3.3.8果实POD活性
3.3.9果实CAT活性
3.3.10 果实SOD 活性
3.4 讨论
3.5 本章小结
第四章 快递包装对模拟运输振动杨梅果实品质的影响
4.1实验材料与设备
4.1.1实验材料
4.1.2仪器与设备
4.2实验方法
4.2.1果实包装
4.2.2模拟运输振动
4.2.3测定指标
4.2.4数据处理
4.3结果与分析
4.3.1果实感官评分
4.3.2果实腐烂率
4.3.3果实硬度
4.3.4果实失重率
4.3.5果实色差
4.3.6果实可溶性固形物含量
4.3.7果实乙烯释放量
4.3.8果实呼吸速率
4.3.9 果实相对电导率
4.3.10 果实MDA 含量
4.3.11果实POD 活性
4.3.12 果实CAT活性
4.3.13 果实SOD 活性
4.4讨论
4.5本章小结
第五章 结论与展望
5.1结论
5.2主要创新点
5.3展望
参考文献
作者简介
硕士期间学术成果
浙江大学;
