声明
第一章 绪论
1.1 研究背景及意义
1.2 国内外研究现状
1.2.1 碾米机及稻谷加工工艺发展概况
1.2.2 稻谷的物性参数研究
1.2.3 数值模拟软件在食品工程领域的研究
1.3 课题主要研究内容
1.3.1 研究目的
1.3.2 主要研究内容
1.3.3 技术路线
第二章 加工室结构设计及稻谷物性参数研究
2.1 稻谷加工设备基本结构
2.2 稻谷加工设备主要工作部件
2.2.1 螺旋输送器
2.2.2 切削刀辊
2.2.3 米筛
2.2.4 加工室间隙
2.3 稻谷物理参数及力学特性的测量
2.3.1 稻谷三维尺寸的测量
2.3.2 稻谷静力学特性的测量
2.3.3 旋转刀辊对稻谷作用力计算
2.4 稻谷悬浮参数测定
2.4.1 物料悬浮速度模型
2.4.2 稻谷悬浮压强测定
2.5 本章小结
第三章 稻谷加工室内部气流场数值模拟
3.1 FLUENT 数值模拟
3.2 稻谷加工室模型建立与参数设置
3.2.1 建立流道模型
3.2.2 划分网格
3.2.3 边界条件设定及求解计算
3.2.4 加工室气流场初步数值模拟结果
3.3 加工室内部气流场分布影响因素分析
3.3.1 进气风压对气流场分布的影响
3.3.2 加工室长度对气流场分布的影响
3.4 本章小结
第四章 基于CFD-DEM的稻谷颗粒运动数值模拟
4.1 CFD-DEM耦合方法
4.2 气固两相流数值模拟
4.2.1 建立流道模型与网格划分
4.2.2 耦合参数设置
4.3 稻谷颗粒运动影响因素分析
4.3.1 刀辊转速对颗粒运动的影响
4.3.2 拨料筋高度对颗粒运动的影响
4.3.3 米筛边数对颗粒运动的影响
4.3.4 刀辊直径对颗粒运动的影响
4.4 加工室结构参数优化
4.4.1 数值模拟正交试验设计
4.4.2 结果与分析
4.5 本章小结
第五章 总结与展望
5.1 总结
5.2 展望
参考文献
致谢
硕士期间取得成果
江苏大学;
