宣木瓜中活性物质提取及含片与胶囊的研制

摘要

宣木瓜是名贵中药材，营养价值高。富含有机酸、皂苷、维生素、胡萝卜素、氨基酸、果胶、黄酮类和钾、镁、钙宏量元素及锌、铁、锰等多种微量元素，其中富含的齐墩果酸对护肝、抑菌、降血脂有特效。因而综合开发利用宣木瓜势在必行。
　　 本研究从对宣木瓜综合利用的角度出发，首先就宣木瓜叶中主要生物活性物质-齐墩果酸（以下简称OA）的超声波提取和分离纯化工艺进行了优化试验，找出了最佳的参数条件。再以果实超微粉和叶子提取纯化物冻干粉为原料，开发出含片、胶囊新产品并得到了相应的工艺参数。
　　 首先，对宣木瓜果实中营养成分进行了测定，其中含总糖2.572％、还原糖1.385％、有机酸3.442％、果胶1.421％、单宁2.228％、粗纤维1.662％、Vc76mg/100g、蛋白质1.014％、熊果酸0.109％、齐墩果酸0.163％。
　　 其次，通过薄层色谱（TLC）对宣木瓜果实、叶提取物进行定性鉴别，发现果实和叶的提取物在与OA标准品相同Rf值的地方出现了其相同的蓝色斑点，Rf值为0.35，说明宣木瓜果实和叶中都含有OA。
　　 接着，采用乙醇为溶剂通过超声辅助提取法提取叶子中齐墩果酸。以提取物得率和齐墩果酸纯度为考察指标设立正交试验，得出最佳提取条件为A3B3C1D1，即70℃、30min、料液比1：10、300W，提取物得率为14.491％，目的物纯度为12.855％。然后用大孔树脂分离纯化OA，并对大孔树脂型号和洗脱液浓度进行了筛选，试验结果表明用HPD100型树脂以95％的乙醇洗脱效果最好，洗脱率为87.40％，纯度为69.75％。
　　 以宣木瓜果实超微粉为原料研究了含片的制作工艺，结果表明，宣木瓜超微粉加入量为28％，辅料加入量为72％（木糖醇：山梨醇：麦芽糊精为3：3：1），用30％乙醇作为润湿剂制粒，然后加入0.8％硬脂酸镁压制含片。按上述工艺制得的含片口感最好。且水分含量未超过9％；细菌总数未超过1000个/g，霉菌、酵母菌不得超过100个/g，大肠杆菌不得检出；重金属的含量少于10ppm，砷盐的含量少于2ppm；理化及微生物指标均符合标准。
　　 以宣木瓜叶子提取纯化物为原料研制了胶囊的制作工艺，结果表明，宣木瓜叶子提取物冻干粉与淀粉以1：18混合加30％乙醇制粒装胶囊效果最好。且水分含量未超过9％；细菌总数未超过1000个/g，霉菌、酵母菌不得超过100个/g，大肠杆菌不得检出；重金属的含量少于10ppm，砷盐的含量少于2ppm；理化及微生物指标均符合标准。

目录

文摘

英文文摘

声明

1.文献综述

1.1宣木瓜研究进展

1.1.1宣木瓜概况

1.1.2木瓜中化学成分的研究进展

1.1.3木瓜药理作用的研究进展

1.1.4宣木瓜的主要应用

1.2齐墩果酸的研究进展

1.2.1齐墩果酸的结构和性质

1.2.2齐墩果酸的含量测定和提取分离的研究进展

1.3有关功能性食品的研究进展

1.4含片概述

1.5胶囊概述

2引言

3材料与方法

3.1原料及预处理

3.1.1原料

3.1.2原料预处理

3.2仪器与药品试剂

3.2.1试验仪器

3.2.2试验药品试剂

3.3方法

3.3.1宣木瓜果实中基本成分的测定

3.3.2宣木瓜叶中齐墩果酸的定性鉴别及提取分离工艺的优化

3.3.3木瓜含片的研制

3.3.4木瓜胶囊的研制

3.3.5产品质量检测

4结果与分析

4.1宣木瓜果实中的基本成分检测结果

4.2宣木瓜叶中齐墩果酸检测方法的选择

4.2.1 OA定性试验结果及分析

4.2.2分光光度法制备OA标准曲线及线性回归方程

4.2.3 HPCE法制备OA标准曲线及线性回归方程

4.3宣木瓜叶中齐墩果酸的提取分离结果与分析

4.3.1超声波辅助提取正交试验结果与方差分析

4.3.2试验结果验证

4.3.3大孔树脂法对粗提液除杂效果的结果与分析

4.3.4分光光度检测法和HPCE法检测OA值的对比分析

4.4齐墩果酸提取分离工艺流程

4.5宣木瓜含片的研制

4.5.1辅料的筛选

4.5.2润湿剂的选择

4.5.3配方工艺的确定

4.5.4颗粒干燥终点的判断

4.5.5颗粒临界相对湿度(RH)的测定

4.5.6吸湿曲线的绘制

4.6宣木瓜胶囊的研制

4.6.1不同配方干粉的吸湿百分率

4.6.2同一配方不同配比干粉的吸湿百分率

4.6.3制粒、干燥

4.6.4制粒前后吸湿率和流动性的对比

4.6.5颗粒临界相对湿度的测定及吸湿曲线的绘制

4.7产品生产技术规程

4.7.1含片生产技术规程

4.7.2胶囊生产技术规程

5讨论

6结论

参考文献

附图

致谢

作者简介及研究生发表论文