合肥地区促成栽培草莓新品种综合性状比较研究

摘要

通过引进6个促成栽培草莓新品种进行栽培比较试验，以本地丰香作对照，旨在找出适合安徽合肥地区栽培的促成栽培草莓品种。对它们生物学和农艺学特性：早熟性、丰产性、抗病性、产量、果实品质等方面进行综合比较。并通过低温冷藏处理，研究了草莓果实的生理生化指标变化特性，对草莓果实的衰老机理进行了探讨。结果表明：
　　 1．甜查理是本试验中综合性状表现最好的品种，在合肥地区表现较强的适应性。其生物学性状表现为：植株长势很强、产量是参试品种中最大的（2857kg/667㎡），最大单果重为79.93g，平均单果重为28.07g，皆高于对照丰香，并在0.01水平上达到差异极显著，抗白粉病能力较强；营养品质方面：其可溶性蛋白质含量（8.78mg/g）和维生素C含量（46.4mg/100g）是参试品种中最高的，在参试品种中都是最高的。脂肪含量、可溶性固形物含量分别为0.92％、9.2％，都比对照丰香低，但差异不显著。因此，甜查理将是一个在合肥地区很有发展前途的新品种。
　　 2．红颊是本试验中综合性状表现较好的品种，在合肥地区表现较强的适应性。其生物学性状表现为：植株长势最强，株高高达到28.5 cm，最大单果重为83.30g，平均单果重为31.07g，皆高于对照丰香，并在0.01水平上达到差异极显著，同时也是参试品种中最高的，抗白粉病能力较强；营养品质方面：维生素C含量（20.09mg/100g）是参试品种中最低，是一个替代本地丰香的很好品种。
　　 3．幸香等其他品种与对照丰香相比没有明显优势，还有待进一步试验观察。
　　 4．以7个不同促成栽培草莓果实为试材，在温度为（5±1）℃以及相对湿度（80±1.5）％避光条件下低温贮藏，研究了各品种果实采后贮藏期间生理生化特性，为引进新品种和草莓果实贮藏保鲜提供理论依据。结果表明，“甜查理”综合品质相对较好；试验证明在低温条件下贮藏，果实在前3d比较稳定，6d后果实腐烂指数显著增加，而且果实硬度越低，腐烂指数越大；果实呼吸速率第3d后明显增强，贮藏过程中，维生素C含量与超氧化物体歧化酶活性总体呈先上升后下降的变化趋势，丙二醛含量以及超氧阴离子代谢速率与腐烂指数呈正相关变化。这证明了果实腐烂与果实硬度的相关性，说明了果实腐烂与超氧阴离子以及丙二醛的积累有关，揭示了维生素C可能参与了果实衰老过程中自由基的清除。

目录

文摘

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声明

1.文献综述

1.1草莓的品质性状研究进展

1.1.1营养品质

1.1.2感官品质

1.1.3营养价值及药用价值

1.2草莓栽培技术研究进展

1.2.1种苗繁殖技术研究进展

1.2.2栽培技术研究进展

1.3草莓果实贮藏保鲜研究进展

1.3.1保鲜剂保鲜

1.3.2抗氧化剂保鲜

1.3.3减压贮藏保鲜

1.3.4气调储藏

1.3.5高压保鲜

1.3.6基因工程保鲜法

1.3.7速冻冷藏保鲜

1.3.8利用聚氯乙烯或聚乙烯保鲜袋保鲜

1.3.9各种保鲜技术存在问题

1.3.10果实内活性氧的代谢与抗氧化防御体系

1.4草莓的生产发展的概况

1.4.1国外草莓的生产发展的概况

1.4.2我国草莓的生产发展的概况

2引言

3材料与方法

3.1试验材料

3.1.1供试品种

3.1.2主要仪器

3.2试验设计与方法

3.2.1草莓生物学性状观察试验

3.2.2草莓抗病性试验

3.2.3草莓果实内在品质试验

3.2.4草莓果实低温冷藏试验

3.2.5草莓综合性状比较分析

3.3测定方法

3.3.1生物学性状观测

3.3.2可溶性固形物测定

3.3.3维生素C含量的测定

3.3.4可滴定酸含量的测定

3.3.5蛋白质含量的测定

3.3.6粗脂肪含量的测定

3.3.7果实硬度的测定

3.3.8草莓植株感白粉病率的测定

3.3.9果实腐烂指数的测定

3.3.10呼吸强度的测定

3.3.11MDA含量测定

3.3.12SOD活性测定

3.3.13CAT活性测定

3.3.14超氧阴离子产生速率的测定

3.3.15综合性状加权分析

3.4数据分析方法

4结果与分析

4.1不同品种草莓生物学性状差异

4.1.1不同品种草莓物候期比较

4.1.2不同品种草莓植株形态特征差异

4.1.3不同品种草莓果实物理性的差异

4.1.4不同品种草莓产量的差异

4.2不同品种草莓果实果实内在品质的差异

4.2.1不同品种草莓果实可溶性蛋白质含量

4.2.2不同品种草莓果实维生素C含量

4.2.3不同品种草莓脂肪含量

4.2.4不同品种可溶性固形物含量

4.2.5不同品种可滴定酸含量

4.2.6不同品种草莓果实主要品质指标的方差分析

4.3低温贮藏条件下不同品种草莓果实生理变化

4.3.1低温贮藏条件下不同品种草莓果实呼吸速率变化

4.3.2低温贮藏条件下不同品种草莓果实腐烂指数变化

4.3.3低温贮藏条件下不同品种草莓果实超氧阴离子代谢速率变化

4.3.4低温贮藏条件下不同品种草莓果实SOD活性变化

4.3.5低温贮藏条件下不同品种草莓果实MDA含量变化

4.3.6低温贮藏条件下不同品种草莓果实Vc含量变化

4.4不同品种草莓植株感病率

4.5不同品种草莓综合性状加权分析

5讨论

6结论

参考文献

致谢

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