大米多孔淀粉制备工艺的优化及在卷烟过滤嘴中的应用

摘要

为了研制一种新型安全的卷烟滤嘴添加剂，在有效清除卷烟烟气中有害物质的同时能最大程度保留卷烟原有的品质。本研究以大米为原料，采用碱浸法制备大米淀粉，利用糖化酶水解大米淀粉制备多孔淀粉；然后以食品级材料（简称A试剂，下同）为交联剂和酯化剂制备交联酯化多孔淀粉，通过单因素实验和正交实验探索制备交联酯化多孔淀粉的最佳工艺条件，并对交联酯化淀粉的吸附性能和微观形态进行研究；最后将多孔淀粉和交联酯化多孔淀粉作为滤嘴添加剂添加到卷烟过滤嘴中，通过对卷烟吸阻的测定和专家品吸实验确定滤嘴添加剂的最佳添加量；用ESR法检测添加10mg多孔淀粉的卷烟主流烟气中气相自由基和粒相自由基含量，和空白样品比较，考察多孔淀粉对卷烟主流烟气中自由基的清除效果。用离子色谱法检测添加10mg交联酯化淀粉的卷烟主流烟气中氨的含量，和空白做比较考察其对卷烟烟气中氨的清除效果。
　　 研究表明：反应体系pH4.0，加酶量1μl/g(酶活：9800U/ml)，酶解温度40℃，酶解时间8h.可获得吸水率、吸油率较高的多孔淀粉；pH10，温度40℃，反应时间2h，A试剂添加量为淀粉干基的2％，此条件下制备的交联酯化多孔淀粉具有良好的结构稳定性和吸附性能。吸阻测定结果和品吸结果一致表明，在过滤嘴中添加10mg多孔淀粉效果最佳；添加10mg多孔淀粉的卷烟气相自由基降低了4.47％，粒相自由基降低了13.69％;添加10mg交联酯化淀粉的卷烟烟气中氨含量降低了20.13％。