声明
第一章 绪论
1.1研究背景和意义
1.1.1研究背景
1.1.2研究意义
1.2国内外研究综述
1.2.1网络餐饮服务的特性
1.2.2网络餐饮服务配送研究
1.2.3网络餐饮服务食品安全研究
1.2.4文献述评
1.3研究内容及技术路线
1.3.1研究内容
1.3.2研究的技术路线
1.3.3创新点
第二章 网络餐饮服务配送模式流程优化研究
2.1网络餐饮服务平台专送模式流程优化研究
2.1.1网络餐饮服务平台专送模式流程分析
2.1.2网络餐饮服务平台专送模式的优缺点
2.1.3网络餐饮服务平台专送模式流程优化
2.2网络餐饮服务众包配送模式流程优化研究
2.2.1网络餐饮服务众包配送模式流程分析
2.2.2网络餐饮服务众包配送模式的优缺点
2.2.3网络餐饮服务众包配送模式流程优化
2.3网络餐饮服务第三方配送模式流程优化研究
2.3.1网络餐饮服务第三方配送模式流程分析
2.3.2网络餐饮服务第三方配送模式的优缺点
2.3.3网络餐饮服务第三方配送模式流程优化
2.4本章小结
第三章 网络餐饮服务配送路径优化研究
3.1网络餐饮服务配送路径分析
3.1.1网络餐饮服务配送路径概述
3.1.2网络餐饮服务配送路径选择分析
3.1.3网络餐饮服务配送路径问题分析
3.2基于Dijkstra算法的网络餐饮服务配送路径优化
3.2.1 Dijkstra算法的应用背景
3.2.2 Dijkstra算法的设计与说明
3.2.3 Dijkstra算法的步骤
3.3考虑接单时间的网络餐饮服务配送路径优化方案
3.3.1方案的应用背景
3.3.2方案的设计与说明
3.3.3方案的步骤
3.4本章小结
第四章 案例分析——以美团为例
4.1网络餐饮服务配送模式流程优化实证分析
4.1.1平台专送模式流程优化实证分析
4.1.2众包配送模式流程优化实证分析
4.2网络餐饮服务配送路径优化实证分析
4.2.1Dijkstra算例实证分析
4.2.2路径优化方案实证分析
4.3网络餐饮服务配送环节的食品安全实证分析
4.3.1网络餐饮服务配送环节的食品安全监管研究
4.3.2数据仿真
4.4本章小结
第五章 结论与展望
5.1结论
5.2研究的不足及展望
参考文献
致谢
附录 攻读研究生期间科研情况
