新疆农村维吾尔族13-15岁学生体质与营养的相关性研究——以喀什地区伽师县为例

摘要

我国青少年存在营养知识缺乏、饮食不合理等问题，体质呈下降趋势。体格发育水平和健康状况与营养状况有密切关系。中学生体质状况的好坏影响着国家人才培养的质量。了解新疆农村维吾尔族13-15岁学生身体健康和膳食营养状况，针对反映出的问题提出具有针对性的意见和建议，促进全民健身计划和健康促进计划的结合，为深入开展亿万学生阳光体育运动作出贡献。
　　 方法：采用分层整体抽样的方法，选取喀什地区伽师县夏普吐勒乡中学和英买里乡中学三个年级各约100名学生，共计610名年龄在13-15岁的学生作为研究对象。用“24小时膳食回顾法”获得学生的营养摄入状况，计算营养摄入量并与《中国居民膳食营养素参考摄入量表》进行比较。体质测试项目包括：身高、体重、胸围、肺活量、50米跑、800(女)/1000(男)米跑、握力、1分钟仰卧起坐、立定跳远、坐位体前屈。按照《学生体质健康标准》中的评价指标及标准进行测试和评价。用SPSS16.0软件进行分析。
　　 结论：（1）农村维吾尔族13-15岁学生早餐情况极差，只有很少一部分学生坚持每天吃早餐，而早餐主要以吃馕喝茶为主；平均膳食热能和营养素摄入量中，除蛋白质、维生素PP、维生素E、磷外，热能和其余营养素摄入量均不足，特别是钙的摄入量严重不足；在三大物质供能比中，脂肪供能比偏高；学生早餐热能普遍偏低，晚餐热能偏高。（2）农村维吾尔族13-15岁学生的身体形态指标与全国同龄乡村学生比较，身高偏矮、体重偏轻、胸围偏小，；肺活量及肺活量体重指数均低于全国乡村同龄水平，肺机能低下；身体素质（坐位体前屈除外）成绩均较全国乡村同龄差。（3）将学生的营养与体质进行相关性分析得知：新疆农村维吾尔族初中学生身体形态指标、身体机能指标、身体素质指标与营养的相关性与营养学的研究结果趋于一致，在提高某项体质指标时应该把营养素的摄入情况作为其中的一个重要的因素。
　　 建议：（1）引导学生正确认识合理营养对体质健康的重要性，科学的调整膳食结构，建立营养监测制度，对学生的膳食结构定期进行分析，并予以科学指导。（2）注重学生体质状况的改善，加大对心肺功能的锻炼力度，选择内容丰富、形式多样的体育活动，提高学生参加体育活动的兴趣和积极性，提高身体素质，除了体育课教学，更应该强调学生的自我锻炼。（3）在发展体质的过程中，注重营养对体质的影响，提高某项体质指标水平时，考虑与其相关性较高的营养素的摄入情况。

目录

文摘

英文文摘

声明

1 前言

2 结果与分析

3 结论与建议

附录

参考文献

在读期间发表的论文

后记