叶面喷施钾肥和铁肥对不同皮色菜用大豆品质的影响

摘要

本试验研究了田间条件下，不同种皮色菜用大豆可溶性糖以及脂可溶蛋白、脂肪和维生素C的动态积累，分析测定了籽粒氨基酸、生育酚和矿质元素的含量；同时研究了叶面喷施肥K肥和Fe肥，对营养物质积累动态和含量的影响。
　　 试验结果表明：
　　 1.不同种皮色菜用大豆的主要营养物质含量有所差异，可溶糖、维生素C、a-生育酚、总生育酚、总氨基酸含量由高到低依次是：绿色>褐色>黄色品种，褐色大豆脂肪含量最高。Zn含量最高的是黄皮S951-3-3，最低的是绿皮KS3，而后者Fe含量最高，可以用于富含Zn、Fe的品种的选育。
　　 2.可溶性糖的积累在结荚鼓粒的前期增加缓慢，在鼓粒中期迅速增加，后期增速减缓，含糖量降低。不同皮色大豆脂肪含量持续增加，都是在最终收获时达到最大值。黄、绿皮大豆脂肪积累动态较为一致，在鼓粒中期以后增速最大；褐色大豆种间不同，日本枝豆鼓粒中前期增速最大，而褐1最大增速在后期。可溶蛋白含量鼓粒前期积累缓慢，中期后含量迅速增加，收获时达到最大值。同一品种维生素C在豆荚生长过程中变化不大，鼓粒中前期含量最高，然后缓慢下降。
　　 3.叶面施肥对植株生物学性状的影响：增施钾肥和铁肥可增加株高和有效分枝数和叶绿素含量，对植株倒伏无显著影响。
　　 4.叶面喷施K、Fe肥对营养物质的积累都有促进作用，在鼓粒期可以增加籽粒可溶性糖、可溶蛋白和脂肪的含量。
　　 Fe肥可以显著增加维生素C含量；K肥和K+Fe混施对籽粒的氨基酸、Fe含量增加最显著；Fe和Fe+K混施对各生育酚异构体含量、生育酚总量、Zn含量的增加，效果最显著。叶面施肥对Ca和K的含量没有明显的影响。

目录

文摘

英文文摘

致谢

第一章 文献综述

前言

1.1 菜用大豆品质研究进展

1.1.1 菜用大豆品质指标

1.1.2 菜用大豆品质影响因素

1.1.3 品种选育策略和栽培措施

1.2 施肥对菜用大豆品质影响的研究

1.2.1 氮、磷、钾肥对菜用大豆品质的影响

1.2.2 微量元素肥料对菜用大豆品质的影响

1.3 菜用大豆生育酚(维生素E)的研究

1.3.1 理化性质及分离测定研究

1.3.2 影响生育酚含量的因素分析

第二章 试验材料与方法

2.1 供试材料

2.2 试验方法

2.2.1 种植方式和取样方法

2.2.2 材料处理：

2.2.3 菜用大豆种子发育阶段和具体生长期的确定

2.2.4 菜用大豆播种至收获期间气象资料的观察和统计

2.2.5 试验涉及菜用大豆品质的测定项目和生理生化分析方法

2.3 数据统计处理方法

第三章 结果分析

3.1 不同皮色菜用大豆主要营养物质的积累

3.1.1 英果发育过程中可溶性糖含量的动态积累

3.1.2 荚果发育过程中脂肪含量的动态积累

3.1.3 荚果发育过程中可溶性蛋白的动态积累

3.1.4 荚果发育过程中维生素C含量积累特性

3.1.5 籽粒生育酚含量的比较分析

3.1.6 籽粒氨基酸含量及组分的比较

3.1.7 豆籽粒微量元素的比较

3.2 不同施肥处理对菜用大豆植株生长的影响分析

3.3 不同施肥处理对菜用大豆主要营养物质积累和品质的影响

3.3.1 施肥对籽粒可溶性糖积累的影响

3.3.2 施肥对籽粒脂肪积累的影响

3.3.3 施肥对不同皮色菜用大豆籽粒可溶蛋白积累的影响

3.3.4 施肥对维生素C的影响

3.3.5 施肥籽粒生育酚含量和成分的影响

3.3.6 施肥对籽粒氨基酸含量的影响

3.3.7 施肥对籽粒中矿质元素含量的影响

第四章 结论

参考文献

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