胡麻卵磷脂及其相关产品的制备与质量分析方法研究

摘要

新疆是我国主要的农牧业生产基地（主要省区），生产胡麻植物油的同时也生产出了胡麻植物水化油脚等副产品，但是大多作为废弃物，未曾得到很好的利用和开发，造成了资源的浪费。新疆胡麻植物水化油脚中卵磷脂的含量高，可与大豆油脚相媲美。本研究以胡麻植物水化油脚为原料，制备了胡麻卵磷脂及相关产品，并进行了相关质量分析。主要研究内容包括：
　　首先，研究确定了胡麻卵磷脂的提取工艺。胡麻植物水化油脚在压力为0.065~0.085MPa，温度为80℃条件下真空浓缩脱水得浓缩磷脂，再经过丙酮脱油、分离、干燥得到粗磷脂；粗磷脂在55℃、30MPa条件下用超临界萃取，时间为2 h。最后，采用柱层析法，以硅胶为吸附剂，氯仿-甲醇-水=65:25:4（V/V/V）为洗脱剂分离提纯胡麻卵磷脂，并进行了薄层层析分析，方法便捷、快速。
　　其次，以胡麻卵磷脂为原料，试制了胡麻卵磷脂脂质体、卵磷脂复合物及卵磷脂片剂，并进行了质量分析。通过单因素和正交试验优化，确定了胡麻卵磷脂脂质体最佳条件：以氯仿为有机相、pH=6.5的PBS为水相、PC/Ch质量比为4:1、温度为40℃，在此条件下包封率可达58.3％，平均粒径在270nm左右，4℃条件下稳定性良好。确定了卵磷脂复合物制备条件：槲皮素与卵磷脂质量比为1:2(g/g)、反应时间4h、反应温度55℃，通过熔点测定、紫外光谱、红外光谱等技术对卵磷脂复合物进行了质量分析。通过筛选设计四种卵磷脂片剂制备工艺配方，并依据实验结果的各种因素，选择了最佳配方为III，质量分析结果表明，符合片剂质量的要求。
　　再次，利用高效薄层色谱法对胡麻卵磷脂供试品进行了质量分析。在考察不同展开系统、显色剂、点样量、薄层板、检视方式、温度、湿度等条件对胡麻卵磷脂不同组分薄层色谱分离影响的基础上，筛选确定了最佳展开条件，并进行了质量分析。胡麻卵磷脂供试品中磷脂酰胆碱的含量为63.33%，日内、日间精密度RSD值分别为1.8%和3.7%，稳定性RSD值为1.6%，平均加标回收率为98.5%。结果表明，建立的方法快速、准确度高、重复性好，可为胡麻卵磷脂的质量分析提供新的技术参考。
　　最后，利用高效液相色谱法对胡麻卵磷脂供试品进行了质量分析。采用C18柱对卵磷脂中的三个成分进行了高效液相色谱-紫外的同时检测分析，流动相为：甲醇:乙腈:异丙醇=（37:2:61，V:V:V）等度洗脱；检测波长为206nm；流速：1.0ml/min；柱温：35℃；进样量10μl。胡麻卵磷脂供试品PC、PI、LPC含量分别为57.69%、4.13%、13.38%，精密度RSD分别为1.7%、2.9%、2.6%，回收率分别为100.7%、98.4%、97.4%。结果表明，建立的方法适用于卵磷脂供试品中PC、PI、LPC的同时分离分析，操作简便、分离度好、准确度高、分离效果好。

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1 绪论

1.1 卵磷脂简介

1.2 卵磷脂生产及研究现状

1.3 卵磷脂的制备工艺

1.4 卵磷脂质量分析方法

1.5 卵磷脂脂质体的制备与质量评价

1.6 其他卵磷脂相关产品的制备

1.7 选题的依据及主要研究内容

2 胡麻卵磷脂的制备

2.1 前言

2.2 材料与方法

2.3 实验方法

2.4 结果与讨论

2.5 本章小结

3 胡麻卵磷脂相关产品制备与质量分析

3.1 前言

3.2 材料与方法

3.3 实验方法

3.4 结果与讨论

3.5 本章小结

4 基于高效薄层色谱法的胡麻卵磷脂供试品质量分析

4.1 前言

4.2 材料与方法

4.3 实验方法

4.4 结果与讨论

4.5 本章小结

5 基于高效液相色谱法的胡麻卵磷脂供试品质量分析

5.1 前言

5.2 材料与方法

5.3 实验方法

5.4 结果与讨论

5.5 本章小结

结论

不足

展望

参考文献

在读期间发表的论文

后记