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摘要
Abstract
绪论
（一）选题意义及学术价值
（二）研究综述
（三）思路及方法
一、清代以前西域地区的蔬菜种植业
（一）清代以前西域地区的蔬菜品种
1.作为调料品的蔬菜
2.主菜类
3.野菜类
（二）西域蔬菜栽培业
二、清代统一新疆以后北疆地区的蔬菜种植业
（一）新疆北部地区生产生活方式的变革
（二）蔬菜种植业的产生和发展
1.蔬菜品种
2.蔬菜种植业的商业化
（三）蔬菜种植技术
三、民国时期北疆地区的蔬菜种植业
（一）蔬菜种植业的进一步发展
（二）菜铺式经营
四、清代民国时期新疆北部蔬菜种植业的特点
（一）北疆蔬菜种植业后来居上
（二）内地移民促进新疆蔬菜种植业的发展
（三）各民族之间的相互影响
五、结语
注释
参考文献
致谢
